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2020世界奥林匹克烹饪大赛“国青队”在青岛酒店管理职院成立

返回列表发布时间:2019-6-17 15:31:40


日前,2020世界奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪代表队青年厨师队(以下简称国青队)在青岛酒店管理职院成立,该校同时成为国青队集训基地。

国青队总教练为青岛酒店管理职院刘立新副教授,队伍由来自青岛酒店管理职院、昆明高级技工学校、荣誉酒店集团、重庆现代职业技师学院等院校和企业的5名队员组成。接下来,国青队将进行多场集中训练,钻研国际比赛规则、提高国际赛事应赛能力。同时,还将承担代表中国新生代厨师参加各类国际专业烹饪赛事、参与国际高级别烹饪技艺学问交流的任务。

世界奥林匹克烹饪大赛(IKA)是由世界厨师联合会认证的国际顶级专业赛事,每4年举办一次,自1900年开赛至今已经历了百年发展,是目前全世界最具代表性的国际性世界烹饪竞技赛事。2020年2月,第25届世界奥林匹克烹饪大赛将在德国举办,届时将有32个国家和地区组队参赛。

青岛酒店管理职院烹饪专业始建于1958年,是全国最早开展烹饪职业教育的专业之一,素有“鲁菜黄埔”之称。近年来,该校获得全国职业技能大赛烹饪赛项金牌10枚,并在加拿大卡纳多学院、韩国彗田大学建立有中华烹饪海外推广中心,同时是齐鲁技能大师特色工作站。学院师资力量雄厚,拥有一大批省市级教学名师、中国烹饪大师,该学院王桂云总经理曾登陆央视《舌尖上的中国(第三季)》,且曾担任上海合作组织青岛峰会面食组主理,制作的“食盒”点心得到了各国元首的好评。近年来,该专业培养餐饮业专门人才万余名,为青岛市和山东省餐饮业发展做出了突出贡献。

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